Черешковий селер: вирощування та догляд у відкритому ґрунті

Відомо, що селер допомагає зміцнити імунітет, збільшити швидкість мислення і уповільнити старіння організму. У кулінарії черешки селера цінуються за універсальність і відмінний смак. Їх можна смажити, гасити, маринувати і засалювати. Вживання соку рослини корисне курцям і любителям солодкого. Знайшов застосування селер і в косметології, будучи одним з основних компонентів противідічних засобів і лікувальних шампунів.

Абсолютно необов'язково купувати черешковий селер у магазині. При дотриманні агротехніки культуру без особливих зусиль і витрат можна виростити на присадибній ділянці.

Підготовка посадкового місця

Для отримання хорошого врожаю селера слід вибирати добре освітлені, безвітряні ділянки. Найкраще культура росте на родючих супесках і суглинках з показниками pH від 6,5 до 7,5. Бажано вибирати місця, де під культури-попередниці вносилася вапно, оскільки селера не переносить закислення ґрунту.

Грядку для посадки формують під час проведення традиційних осінніх робіт - перекопують на багнет лопати, випалюючи сорну траву і заправляючи грунт перегноєм (1 відро на м?). Якщо планується посадка звичайних сортів черешкового селера, після механічної обробки формують посадкову траншею глибиною 30-35 см і шириною близько 40 см, на дно якої насипають товстий шар компоста або перепрілого гною, не доходячи 7-8 см до краю траншеї. Для вирощування самовідбілюваного селера траншея не потрібна. Навесні ґрунт на підготовленій ділянці ретельно розрихляють, звільняючи поверхню від великих земляних комьїв.

Розсадний метод

У середніх широтах черешковий селер у відкритому ґрунті доцільно вирощувати з розсади. Посів насіння проводять наприкінці лютого-на початку березня наступним чином:

• Дерев'яний ящик або пластиковий контейнер заповнюють легкою грунтовою сумішшю. Субстрат готують із садової землі та перегну, змішаних у пропорціях 1:1, з додаванням невеликої порції річкового піску.
• За день до посадки ґрунт рясно зволожують.
• На поверхню ґрунту укладають шар снігу товщиною близько 1,5 см і злегка приминають його руками.
• Насіння закладають неглибоко, у міру танення снігу вони поступово втягуються в землю.
• Накритий склом або плівкою ящик з посівами містять при кімнатній температурі до появи перших паростків.
• Через 7-10 днів, коли здадуться сходи, скло прибирають, а ящик переносять у світле прохолодне місце (+ 10-12 ° C), де містять протягом тижня, щоб попередити витягування розсади.
• На стадії формування другої пари листя, приблизно через 40-45 днів, сіянці пікірують по окремих ємностях діаметром близько 6-7 см, вибраковуючи слабкі і деформовані рослини. Точку росту при пересадці засипати не можна!
• По завершенні процедури розсаду помірно поливають і прикривають на 24 години вологим папером.
• Через 12-15 днів сіянці підгодовують розчином комплексного добрива, повторюючи процедуру кожні 10 днів.
• До перенесення в ґрунт молоді рослини поливають у міру потреби, періодично розрихляючи ґрунт під посадками.

У першій декаді травня, коли земля прогріється, сіянці висотою 13-14 см, з двома парами листя і добре розвиненою кореневою системою, висаджують на підготовлену грядку. За тиждень до процедури перенесення рослини виносять на відкрите повітря для привчання до природної аерації, починаючи з 2 годин, поступово збільшуючи час.

Сіянці зеленого селера висаджують в неглибокі лунки з інтервалом 40 см, самовідбілюваного - 25 см, оптимальна ширина міжправий - 50 см. Головна вимога - основи листя повинні знаходитися на рівні грунтової поверхні, а точка росту - над ним. Процедуру рекомендується проводити у вечірні години або в несправжню прохолодну погоду. Після пересадки розсаду поливають і мульчують прикореневу зону перегноєм або старим торфом.

Технологія посіву в ґрунт

Крім розсадного способу допустимо також посів насіння безпосередньо на грядку, однак цей метод менш зручний. У разі приходу ранніх осінніх заморозків селеру доведеться дорощувати в теплиці або погребі.

Посівні роботи проводяться в такому порядку:

• За 10-12 днів до посіву насіння поміщають у вологу серветку або марлю для пророщування і укладають на плоску тарілку.
• Через тиждень, коли з'являються перші проростки білого кольору, посуд з посівним матеріалом ставлять у холодильник, де містять протягом 3-4 днів при температурі + 1 ° C.
• Насіння висівають у поздовжні або поперечні борозни глибиною 0,5 см, сформовані на поверхні грядки через кожні 35-40 см.
• Посіви присипають вологим грунтом і вкривають нетканим полотном, а зверху застилають плівкою.

Плівку знімають через 7-10 днів, коли з'являться сходи, а нетканий матеріал залишають до приходу стійкого тепла.

Рекомендації для догляду

Надалі комплекс доглядаючих заходів включає такі процедури:

• Регулярний полив - своєчасний і рясний. Посуха нерідко призводить до стрілкування селера і розтріскування черешків.
• Прополка і розпушування ґрунту, відсутність яких призводить до масового розмноження равликів і слимаків, що завдають посадкам серйозної шкоди.
• Підживлення - двічі за сезон. Через 2 тижні після посадки саджанці удобрюють настоєм коров'яка (1:10), а через 3 тижні після неї вносять мінеральні добрива.
• Профілактика хвороб і боротьба зі шкідниками.

Як тільки довжина втечі складе 25-30 см, настає пора для проведення однієї з найбільш важливих процедур в культивації селера - відбілювання черешків. Щоб поліпшити смакові якості, на стадії споживчої стиглості втечі обертають щільним папером від основи до самих листя. З цією ж метою кущі селера двічі за сезон високо занурюють.

Збір і зберігання врожаю

Урожай черешків збирають в середині осені, починаючи з самовідбілюваних сортів («Малахіт», «Танго», «Золотий»). Зелені сорти селери («Атлант», «Паскаль», «Хруст», «Юта», «Чоловіча доблесть») прибирають через 3 тижні після початку відбілювання. Затягувати зі збором врожаю не рекомендується - підмерзлі черешки в їжу непридатні, тому прибрати селеру потрібно до настання холодів.

Кущі селера викопують із землі і розміщують на зберігання в підвалі або погребі, де їх прикопують у вологий пісок, не знімаючи обгортки. Місце зберігання необхідно тривало провітрювати, щоб запобігти гниненню врожаю. Кватирки закривають тільки перед настанням заморозків.

Якщо врожай невеликий, його можна зберігати протягом місяця на нижній полиці холодильника, загорнувши в харчову плівку або фольгу.

Незважаючи на те що черешковий селер вирощувати досить клопітко, присутність у раціоні корисних втечі з лишком окупить праці і турботи садівника.