4 корисних екзотичних овочів, які варто спробувати посіяти у 2020 році

Садівники завжди шукають можливості для експериментів з овочами, щоб розширити різноманітність урожаю. У 2020 році варто звернути увагу на нестандартні сорти, які не тільки додають новизни до меню, але й мають неймовірно корисний склад. Найбільш популярні і вигідні на садових ділянках — це чотири овочі, які прийшли до нас з далеких країн і виявилися незамінними для здорового харчування. Вони легко адаптуються до різних кліматичних умов, не потребують складного догляду та забезпечують високу стійкість до шкідників.

Серед наведених нижче рослин можна вибрати такі, які підходять саме для вашої грядки. Наприклад, мангольд — це трав’яниста культура з неймовірною кольоровою гамою, що може стати вагомим елементом ландшафтного дизайну. Фенхель має аромат, який поєднує у себе властивості аніса і трави, плюс цілебні властивості. Огурдыня — це м’які плоди з неймовірною текстурою, що легко поєднуються з іншими овочами у багатьох гастрономічних рецептах. Бамія — це дивовижний квітковий овоч, який не тільки виглядає естетично, але й має широкий спектр застосування у кулінарії.

Мангольд — римська капуста з дивовижною окраскою

Листова свекла, або мангольд, відома з найдавніших часів і часто називається римською капустою. Це трав’яниста культура, яка належить до родини свекловичних, але відрізняється від свекли тим, що використовується переважно для збору молодих листків і стебел. Мангольд має широкий спектр кольорів: білі, оранжеві, алі, бордові — кожен сорт приносить унікальну виглядова цінність до грядки. Це не тільки додає естетичності аграрним культурам, але й збагачує меню кислотою і мінералами.

Ця культура використовується для приготування супів, рагу, щей та голубців, замінюючи звичайну капусту. Усі ці властивості мангольда зберігають під час теплової обробки — вони не губляться при варінні або паруванні. Також, навпаки з багатьма іншими овочами, мангольд добре переносить заморозки, що дозволяє отримати ранньовесняний урожай. Культура не потребує складного догляду: вона вирощується на сонячних місцях з регулярним поливом і подкормкою органічними добривами.

• Корисні властивості: вміщує витамин К, А, Е, калій, магній, натрій і залізо;
• Технологія вирощування: посадка на ділянку проводиться в першій половині травня, необхідний розмір міжрядь — 30 см;
• Період вегетації: стебла і листя можна збирати вже через два тижні після посадки, при цьому рослина продовжує давати плоди до перших заморозків.

Крім того, мангольд має високу стійкість до багатьох шкідників і патогенів. У разі відсутності сонця рослина може перейти у фазу виростання стрілки, що зменшить кількість плодів. Для запобігання цьому необхідно регулярно поливати і підгодовувати культурну ділянку.

Фенхель — рослина з неймовірним ароматом

Це багаторічна трав’яниста культура, що використовується як у кулінарії, так і в медицині. Основною особливістю фенхелю є його ароматичність — пахне анісом, додаючи блюдам неймовірну цікавість. Рослина використовується для приготування чайних напоїв і лікарських препаратів, зокрема в складі "Плантекс", який застосовується для боротьби з коликами у дитячому віці.

Листя фенхелю можна використовувати для заправки салатів, а також для приготування трав’яних чаїв. Овочевий фенхель — це м'які плоди з дуже неймовірною текстурою, які ідеально пасують до супів, гарнірів або свіжих салатів. Культура має високий вміст ефірних масел, які поліпшують трав’яний баланс страв.

• Корисні властивості: містить витамина А, С, Е, фолієву кислоту, дубильники;
• Умови для росту: фенхель зростає на сонячних місцях, вимагає регулярного поливу і підкормки;
• Важливо знати: рослина чутлива до тривалості дня, тому варто посаджувати її на ділянку, де буде достатньо сонячних годин.

Особливу увагу заслуговує агротехника вирощення фенхелю. Для проростання насіння необхідно замочити його на кілька днів у воді, регулярно змінюючи її. Основна посадка проводиться в середині травня. Після появи перших ростків рослину слід пересадити на більш стабільне місце, а для забезпечення якості плодів її потрібно регулярно окучувати.

Огурдыня — гібрид огірка та дині

Ця культура відноситься до родини бобових, але за формою і смаком нагадує малий кавун. Овоч має неймовірно корисні властивості: навіть при недостатньому поливі зберігає свіжий смак, не гублячи основних компонентів. Огурдыня використовується як у свіжому вигляді, так і для засолки, приготування варення та джему.

Урожай огурдинь можна отримати навіть у разі несприятливого кліматичного періоду. Рослина має майже ідеальну стійкість до змін температури, тому її варто посаджувати на ділянках, де влітку не буде резких холодів. При високому вологістному рівні плоди можуть тріщати — цього треба уникати шляхом регулярного збирання.

• Корисність: багата на вітаміни А, С, Е та мікроелементи;
• Способи вирощування: може посіюватися через саджанці у квітень або на ділянку в травень;
• Важливі розміри: відстань між рослинами — не менше 50 см, щоб забезпечити стійкість до більш сильних погодних умов.

Для отримання якісного урожаю важливо виключити перехресний пліднення. Тому не варто посаджувати огурдиню поруч з огірками, кабачками або динями. Культура має неймовірно добру стійкість до шкідників — рослини захистити від гризунів можна шляхом установки сітки або прополювання.

Бамія (окра) — овоч з тропічної Африки

Ця культура має неймовірний естетичний вигляд, що дозволяє їй бути не тільки корисною для харчування, але й вражаючою на око. Бамія походить з тропічної Африки і має сонячні уподобання — їй потрібна відкрита ділянка, де буде достатньо сонця. Плоди цієї культури нагадують стручки перца й мають смак кабачків або стручкової фасолі.

Бамія може бути використана як для приготування супів і гарнірів, так і для засушування плодів. Недозрілі плоди можна використовувати замість зеленого горошку. Спільні плоди бамії, якщо їх правильно обробити і висушити, допоможуть приготувати напій типу кави.

• Корисність: містить вітаміни А, С, К, білки, клітковину;
• Умови для вирощування: посадка проводиться на південних регіонах України, а у центральних — через саджанці;
• Період вегетації: рослина даватиме плоди до перших заморозків, тому необхідно регулярно збирати урожай.

Бамія є дуже чутливою культурою — вона може легко пошкодитися за незабаром вітру, тому для її вирощування потрібно знайти місце, де буде захист від сильних вітрів. Також важливо дотримати регулярного поливу і підкормки рослин. Збирання плодів має бути регулярним — щоб запобігти перегару, який призводить до неприємних смакових властивостей.

Посадивши ці овочі у 2020 році на своїй ділянці, ви не тільки розширите меню, але й забезпечите себе корисними продуктами. Всі наведені культури давно застосовуються у кулінарії і медицині, тож їх використання має цілком логічні підстави. Незважаючи на екзотичну назву, кожен з них легко адаптується до умов України й допоможе отримати високоякісний урожай.

У 2020 році вирощування екзотичних овочів стало не тільки зручним, але й навіть цікавим для садівників, що шукають способи розширити свої аграрні експерименти. Важливо пам’ятати, що кожен з наведених овочів має свій унікальний підхід до догляду: мангольд вигідно поєднується з бобовими культурами, фенхель — ідеальний для крашанки з вогким ґрунтом, а огурдыня та бамія потребують стабільного сонця й регулярної підкормки. Варто враховувати місцеві умови — наприклад, для бамії краще вибирати ділянки з захистом від вітру, а фенхель — де є тривалий день.

Додавання цих культур до грядок не тільки розмножить ваш урожай, але й дозволить зробити садом більш самостійним і екологічно відповідальним. Навіть якщо ви не майстер у садівництві, поєднання простоти вирощування з цілющими властивостями робить ці овочі незамінними. Нагадаємо: бамія і огурдыня — ідеальний вибір для сухих літ, а мангольд та фенхель — для додавання різноманітності до меню навіть у період недостатнього опадів. Якщо ви прагнете зробити свій овочний сад інноваційним, 2020 рік — це найкращий час для початку.